Plăcintă cu mere fără gluten și fără zahăr este ușor de făcut, nu necesită mult timp şi constituie un desert foarte gustos și aromat. Este indicat atât pentru cei ce au intoleranță la gluten, cât și pentru cei ce nu consumă zahăr.
Ingrediente plăcintă cu mere, fără gluten și zahăr
- 4 mere;
- o mână de stafide;
- 200 g caju nesărat;
- 2-3 linguri făina de orez sau de soia;
- 1-2 linguri de unt;
- 1-2 linguri îndulcitor;
- o linguriță extract de vanilie;
- coaja de la o portocală.
Citește și: Placinta cu cartofi dulci
Mod de preparare
Merele se taie cubulețe și se pun într-un vas de yena sau într-o formă de tartă. Se amestecă cu stafidele, peste care se pun îndulcitorul, coaja de portocală și vanilia și se lasă să îşi lase puțină zeamă, până pregătim blatul.
Citește și: Plăcintă cu mere tăiate cubulețe
Blatul se face din caju-ul făcut pulbere, cu ajutorul robotului de bucătarie, care se amestecă cu făina și cu untul topit, apoi se omogenizează până când se obține un aluat de consistența unui nisip umed. Acesta se așează peste compoziția de mere și se presează ușor.
Citește și: Plăcintă cu mere
Se dă la cuptor pentru circa 25 de minute, până plăcinta devine aurie la culoare. După ce se scoate se lasă să se răcească, se taie felii și se servește ca atare sau cu o cupă de înghețată de vanilie deasupa sau lângă ea.
Poftă bună!
